百度作业网植物油水解后,高级脂肪酸的成分是
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/14 21:18:58
酶的催化和酸碱催化差不多
高级脂肪酸与甘油的酯化反应同对应油脂的水解反应互为可逆反应吗?是的还有高级脂肪酸盐可以和甘油反应吗?这个反应和皂化反应是不是互为可逆反应?不可以,可逆程度极其微弱,可认为不可逆!再问：您说不可以又怎么
不溶于水再问：甘油不是丙三醇？不溶于水，？再答： 再答：甘油溶于水
脂肪在脂肪酶的作用下,脂肪水解成甘油和脂肪酸.
正确,这是皂化反应：油脂在碱性条件下水解可以得到甘油和高级脂肪酸盐
水解产物不一定都溶于水!硬脂酸钠易溶于热水或热醇.甘油溶于水的.高级脂肪酸、油、脂都不溶于水!
反应是可逆反应,不会进行完全.从加热开始就会反应,直到一段时间后反应达到平衡.达到平衡的时间和温度、酸的浓度等有关,可能要几个小时.
食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯,可以被人体吸收转变为人体的营养物质,但不能说是人体的营养物质.类似的,鱼肉蛋白质可以被人体消化吸收变成人体内蛋白质,不能说鱼肉蛋白是人体的营养物质.
酯类可看作酸和醇脱一分子水得到的,酸脱羟基醇脱氢.得到的化学键叫酯键（基）.水解时就是酯化反应的逆过程,酯键（基）断开,水分子断开成羟基和氢,得到酸和醇.甘油是丙三醇,高级脂肪酸是分子较大的酸,有烃基
我研究过有关资料,没有太详细的解释,但综合分析后,初步得出以下结论：1、天然植物油包含的C=C不饱和双键都为顺式.2、加入H2后,C=C不饱和双键向C-C饱和键转化,也就是说变不饱和（液态）为饱和（半
水解能产生氨基酸的是蛋白质水解产生高级脂肪酸的是油脂人体不能直接消化吸收的是纤维素
高级脂肪酸甘油酯和高级脂肪酸是两个概念,不一样,前者是酯,后者是酸.糖类中单糖不能再水解,多糖和寡糖可以水解成单糖,水解时断裂成两个羟基.NaOH是强碱,强酸强碱会使某些蛋白质变性,因为蛋白质有复杂的
不是,应该是多数.
棕榈油：油酸花生油：油酸、亚麻酸葵花籽油：亚油酸、油酸菜籽油：油酸、亚油酸、亚麻酸玉米胚芽油：亚油酸、油酸这些植物油的不饱和脂肪酸的含量都在50%以上,除了棕榈油（33度）,都在70以上,普通棕榈烹调
应该是不饱和高级脂肪酸甘油脂,植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂.如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等.植物油的主要成分是直链
很多人认为不吃动物油,该吃植物油就不会发胖,其实这是错误的理解.其实,无论动物油、植物油,人体吸收后每克均产生9千卡左右的热量,没有多大差别.以百克计,猪油、牛油、羊油、素油的吸收率分别为94％、89
渗析,分离胶体和溶液的方法.不能用渗析分离,因为脂肪酸钠是易溶于水的,不是胶体.甘油也不是胶体.可以酸化后生成高级脂肪酸（不溶于水）,然后过滤分离
高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，在酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸；答：高级脂肪酸甘油酯水解的产物甘油和高级脂肪酸盐（或水解生成甘油和高级脂肪酸）．
D错重油裂化得到汽油裂解得到的是短链不饱和烃裂化,在工业上是为了得到C原子数在5～8的轻质燃料油,如汽油.裂解,是为了得到C原子数更小的气态不饱和烃,如乙烯、丙烯等等.
(1).高级脂肪酸分子式中和反应用氢氧化钠的量：2mol/L*0.05L=0.1mol高级脂肪酸的摩尔质量：25.6g/0.1mol=256g/mol高级脂肪酸含碳原子个数：[(酸分子量-羧基质量-1