百度作业网油脂在碱性条件下水解一定生成高级脂肪酸钠
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/07 09:43:47
酸性水解意味着强酸制弱酸,即油脂在氢离子催化下水解,生成脂肪酸和甘油.碱性水解是油脂在氢氧化物作用下水解,本质上还是氢离子催化.但是由于生成物脂肪酸和氢氧根反应生成水和脂肪酸盐,导致产物浓度下降,所以
这显然错了,油脂是酯类物质,在酸性条件下水解可以生成甘油和高级脂肪酸.但是在碱性条件下水解不同,就算生成了高级脂肪酸,它肯定不能存在于碱性环境里啊.所以高级脂肪酸继续和碱反应,生成对应的高级脂肪酸盐.
正确,这是皂化反应：油脂在碱性条件下水解可以得到甘油和高级脂肪酸盐
酸性条件水解成高级脂肪酸和甘油,高级脂肪酸和甘油又会发生酯化反应生成油脂,因此是可逆的.碱性条件下水解生成的高级脂肪酸接着和碱发生酸碱中和反应,生成高级脂肪酸盐,因此是不可逆的.
不对、可以产成甘油和脂肪酸钠
因为形成的高级脂肪酸钠就是肥皂核心成分所以叫皂化反应
核糖核苷酸水解仍不完全,完全水解生成核糖、磷酸和碱基.所以这道题你理解题意就可以了,他主要是想让你知道把病毒当做蛋白质.毕竟这是化学题,不用那么深究,很多试题都是经不起仔细推敲的.
油脂用硫酸水解生成烷基磺酸.用氢氧化钠水解生成脂肪酸钠.
蛋白质在酶的作用下,水解位点特定,用于一级结构,分析肽普.蛋白质水解氨基酸蛋白质在酸的作用下,色氨酸破坏,天冬酰胺和谷氨酰胺脱酰胺基. 蛋白质在碱的作用下,水解后氨基酸会消旋,但色氨酸稳定.酸法水解
碱性,油脂在碱性环境中会水解生成羧酸和醇.由于在碱性环境中,羧酸和碱发生反应,生成了易容于水的电解质——盐.由于酸碱中和的K值很大,所以可以忽略其逆反应,所以在溶液中羧酸的浓度不断下降,因此促进了油脂
酸性：C17H35COOCH2CH2OHC17H35COOCH+3H2O→(稀H2SO4,加热)CHOH+3C17H35COOHC17H35COOCH2CH2OH碱性：C17H35COOCH2CH2O
乙酸乙酯水解生成的乙酸可以和碱发生中和反应,所以碱可以促进乙酸乙酯水解.
油脂不能水解生成氨基酸,应该是脂肪酸和甘油,葡萄糖能在碱性发生银镜.银镜反应：在洁净的试管里加入1mL2%的硝酸银溶液,再加入氢氧化钠水溶液,然后一边摇动试管,可以看到黑色沉淀.再一边逐滴滴入2%的稀
油脂（动物油、植物油）在碱性条件下水解（进行皂化反应）,生成脂肪酸盐（钠盐、钾盐……）和丙三醇（甘油）.此时因为油脂中的脂肪酸是多种脂肪酸的混合物,所以脂肪酸盐也是混合物,要进行提纯才能得到单组份的产
生成羧酸钠
你题有问题吧?淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解是对的吧?淀粉水解为多糖或葡萄糖；油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸. 在碱性条件下水解为甘油高级脂肪酸盐；蛋白质可以水解为多肽和
蛋白质是由氨基酸通过肽键结合成的.肽键在酸性和碱性条件下都不稳定的,容易水解.
楼上的,油脂是高级脂肪酸甘油酯,当然是酯类,其中油（植物）是不饱和酸甘油酯,脂（动物）是饱和的酸性条件下水解和酯化反应是可逆反应,不完全碱性条件下水解俗称皂化反应,很彻底
都可以水解.油脂水解为硬脂酸和甘油.淀粉水解为糖,蛋白质水解为氨基酸.