泡菜坛内长一层白膜是怎么形成

室内温暖的水蒸气,遇到冷的玻璃窗,凝华成小冰晶附着在玻璃窗内表面形成冰花

主要是好氧菌或者其他杂菌,主要原因：1、是因为缺水空气长时间进入2、泡菜坛严禁油（有带油的筷子或者手带入了油）预防措施：1、保持水常满2、捞取或者放入泡菜时杜绝油星

清水洗一下就可以啦

酶母菌的生长

泡椒的制作方法1、红辣椒,根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒）,当然,熟透的朝天椒是黄色的.2、准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的.类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种.3、备料：八角（

四川泡菜的制作方法详细内容及图见：材料：大口瓶一个,高粱酒一两（其实粮食酿造的烈性酒都行）,花椒适量,青椒一个,盐适量（腆盐不是不行,但会变黑）.做法：首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替

泡椒的制作方法1、红辣椒,根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒）,当然,熟透的朝天椒是黄色的.2、准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的.类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种.3、备料：八角（

不用重新来做可能是你的盐不够,盐水嘛肯定是盐要足.可能第一次有点咸,但过后就好了哈^_^白色的膜我们这边叫生花解决办法:1你要不买专门的泡菜盐倒进去,适量哈,不然第一次会很咸的^_^2可以加适量的酒进

韩国泡菜简单做法1.白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油2.腌了半天后,挤掉水分3.准备好：姜,蒜,苹果,梨4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/

一般泡菜坛子里是厌氧环境,优势菌是植物乳酸菌.在密封不好的情况下,有氧气进入,就会长白膜,这是好氧菌,所以它漂在最上面.通常植物表面,特别是含糖量比较高的,也有大量酵母菌.泡菜坛中的酸度很高,一般的腐

白色是霉菌和其他杂菌聚集的东西,是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的,俗称生花.　　泡菜水体内部一般情况下抑菌能力是很强的,主要是乳酸和盐的作用.乳酸是泡菜水内的乳酸菌发酵产生的,一般人管不了,盐则是由人来添

泡菜形成白膜是因为沾了油,你在夹泡菜的时候用了油筷子,或者用了有油的盆洗的菜,放到坛子后就会起白膜

奶皮,成分主要是脂肪,吃多了会发胖.加热会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重,主要有维生素,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖.

泡菜形成白膜是因为沾了油,你在夹泡菜的时候用了油筷子,或者用了有油的盆洗的菜,放到坛子后就会起白膜,我们这里叫生花了,到是没有毒,但泡菜就不好吃了,放少许的酒就会好的,做泡菜就是要注意这些细节,还有泡

白膜是由于产膜酵母的繁殖,酵母菌是兼性厌氧菌、发酵液表面氧气丰富,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖.

可以,根据强酸可制弱酸,即可用盐酸加入泡菜水中制得亚硝酸,分离亚硝酸后加高锰酸钾氧化得到硝酸,但泡菜中的亚硝酸盐少之又少（少于百分之十）,加上分离困难,这样得到的硝酸毫无利润可言

在四川,人们用的是一种坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽,可盛水）,扣上扣碗可以密封的坛子,它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸.如没有泡菜坛,也可用别的容器代替,但要求容器口大而密

亚硝酸盐是谷类、蔬菜、水果的天然成分.腌菜要腌透,至少腌制20天以上在吃.

1》泡菜的腌制方法腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封.1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐（一碗水放一匙盐）,2

1》泡菜的腌制方法腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封.1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐（一碗水放一匙盐）,2