泡菜坛口的水没了-搜答案-百度作业网

我的经验是每次取完菜后,把边槽洗干净换上清洁的水,然后用一个朔料袋把整个边槽上部套起.这样的好处有：1、外面的灰尘掉不进里面有利于边槽水的保洁；2、边潮水的挥发减少因而不把么容易干水.

因为促使泡菜变酸的是一些厌氧型的细菌,如果不密封好,厌氧型细菌无法大量繁殖.

冷水,要定期的情绪坛子口,并换水

不会,是蒸发了

能要.我的泡菜非常好吃,介绍几个小经验：1、如果泡菜水生花了,用家用臭氧机（也叫蔬果消毒仪,淘宝上几十元就可以买到）灭菌15分钟,马上干干净净；2、泡菜坛放置通风清洁的地方,坛身及坛衔常洗.3、常吃常

腊八蒜嘛.绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成.产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,蒜绿素产生时间很短,即转变为蒜黄素.在大蒜加工过程中,国内外都有蒜泥变绿的报道

要换2个月换一次换里面70%的剩30%再加凉开水加点盐再送你个小常识如果你发现水面上有白色漂浮物加1酒盖得白酒

陶罐是最好的不过像用玻璃罐的也挺多的,但玻璃罐不透气最好别有塑料的

不用重新来做可能是你的盐不够,盐水嘛肯定是盐要足.可能第一次有点咸,但过后就好了哈^_^白色的膜我们这边叫生花解决办法:1你要不买专门的泡菜盐倒进去,适量哈,不然第一次会很咸的^_^2可以加适量的酒进

用白酒擦拭泡菜坛的目的在于消毒杀菌,加入陈泡菜水则是为了加快发酵速度.泡菜的原理是用泡菜坛制造一个相对封闭的空间,以隔绝氧气和细菌,并利用酵母菌的发酵作用来增加泡菜的口感.其中细节一言难尽.

泡菜水宜经常泡菜多翻动勤搅动.切不可七、八天甚至十几天才泡一次菜才搅动一次,这样的泡菜水就会变死怪味再问：是刚做的，就是他们说的母水，说是要放一个星期才好！不知道会不会有问题啊！再答：不会的放心

凉开水,放进四川产的泡菜盐,摇摇晃晃,盐溶解即可!放菜进去泡,久了酸味就出来了!

建议稀释法解决.把老汤加水煮开晾凉用.前期泡的菜,在吃的时候可以洗洗再吃或拌点糖.不建议直接加到汤里.

泡菜在泡的过程,也就是发酵的过程是需要氧气的,当泡了一段时间后,坛内的氧气就会慢慢变少,气压就会降低,于是产生水被吸进去的现象.

四川泡菜开胃,大米,也可以用来作为调味料直接食用,使得方便,快捷,便宜,为什么不自己做的泡菜罐子?制作方法很简单,描述如下：所需材料：泡菜一罐（沿顶,可以装满水,沿坛子口充满了水,平常缺水不能,可以起

首先,不要用低温瓷泡菜坛,什么叫低温瓷泡菜坛呢,就是烧制温度低于1000摄氏度的陶瓷,这种陶瓷含铅量很高的,如果被浸泡,罐子里面的铅就会渗入到泡菜里面,低温瓷辨别方式就是用小的一块钱硬币敲击,如果声音

能吃,没毒.蒜末放在空气中也会变绿,也没毒,痒化了.我是开餐厅的,没错.楼上瞎说的,蒜在泡菜坛子里怎么会发芽?真逗

你可以在里面加一点白糖、芹菜、味精、一小代泡椒、还有一瓶白醋就好了白醋只要一点就好,酸的味道主要是芹菜和白糖出来的.我就超爱吃泡菜,我还自己做,你听我的没错.

白膜是由于产膜酵母的繁殖,酵母菌是兼性厌氧菌、发酵液表面氧气丰富,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖.

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