泡菜坛里的大蒜变绿了能吃吗?

能吃,是因为大蒜在泡的过程中产生了大蒜绿色素.课题组通过最近的研究发现,“腊八蒜”的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成.产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,蒜绿

能要.我的泡菜非常好吃,介绍几个小经验：1、如果泡菜水生花了,用家用臭氧机（也叫蔬果消毒仪,淘宝上几十元就可以买到）灭菌15分钟,马上干干净净；2、泡菜坛放置通风清洁的地方,坛身及坛衔常洗.3、常吃常

腊八蒜嘛.绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成.产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,蒜绿素产生时间很短,即转变为蒜黄素.在大蒜加工过程中,国内外都有蒜泥变绿的报道

变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用.我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋,腌制腊八蒜的习惯,腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻,更是青翠碧绿,令人食欲大开,只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因.其实,腌大蒜变绿

变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用.我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋,腌制腊八蒜的习惯,腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻,更是青翠碧绿,令人食欲大开,只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因.其实,腌大蒜变绿

四川泡菜开胃,大米,也可以用来作为调味料直接食用,使得方便,快捷,便宜,为什么不自己做的泡菜罐子?制作方法很简单,描述如下：所需材料：泡菜一罐（沿顶,可以装满水,沿坛子口充满了水,平常缺水不能,可以起

黄豆芽变绿与土豆发芽变绿完全不一样,黄豆芽的变绿是因为产生了叶绿素,不会产生毒素,可以放心吃!而土豆发芽、变绿会产生产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢,不能吃.

能吃,没毒.蒜末放在空气中也会变绿,也没毒,痒化了.我是开餐厅的,没错.楼上瞎说的,蒜在泡菜坛子里怎么会发芽?真逗

我来回答先说名一下,大蒜有一种吃法是,在冬天把大蒜去皮后放醋,盐及其他配料放与罐内在户外变绿之后可以食用,农村称其为变蒜,是和扎菜,酸菜差不多的,吃了只有益无害另外刚从地里收获的蒜头如果暴晒可以使蒜头

你可以在里面加一点白糖、芹菜、味精、一小代泡椒、还有一瓶白醋就好了白醋只要一点就好,酸的味道主要是芹菜和白糖出来的.我就超爱吃泡菜,我还自己做,你听我的没错.

春天到了,校园里的老槐树变绿了.改成拟人句：春天到了,校园里的老槐树穿上了绿外衣.愿对你有所帮助!

给你下正确的做法希望能帮到你,我金乡人,大蒜之都,　　做法一　　美食原料　　鲜蒜头5000克.盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克.　　美食做法　　1、削去蒜头须根,留2-3厘米

当然没毒了

水槽要保持水满并注意清洁,经常清洗更换.为了安全起见也可在水槽中加入15％～20％的食盐水.如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长.同时将坛内装满蔬菜,创造无氧条件即

大蒜细胞中的生物活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下,生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯,作为大蒜色素物质的前体,进一步发生大蒜绿变.

能吃我是北方人我们有个传统就是在腊八的时候做腊八蒜都是要泡绿了以后才吃的不仅仅蒜能吃就连那个醋都能吃在吃饺子的时候蘸一点美味极了!

这是好东西啊!东北人都喜欢吃的泡蒜啊!绿色是到火候了啊!不知道你怎么泡的,我以前念大学的时候我们寝室特别喜欢买大蒜用陈醋泡,吃方便面的时候最开胃了哈哈哈哈好怀念啊

你放的那些材料最终混合后可能产生一种酸性,使大蒜放在里面再与空气接触从而发生化学反应,变成绿色.如果你单独把大蒜放到醋里面焖几天,大蒜也会变绿的.是可以吃的.

产膜酵母,兼性厌氧,表面氧气丰富,大量繁殖

可以的.那是黄豆种子发芽的时候.会变色的.