花生豆腐蛋白质-搜答案-百度作业网

豆腐的蛋白质较多.

生吃花生还能润肺补血,大豆吸油.看你需要.

是前者.因为在豆浆加热的过程中,蛋白质已经被变性了,此时豆浆里的蛋白质是带有负电荷的胶体状,加入氯化镁（卤水）溶液,在电解过程中释放正电荷与负电荷结合,成为蛋白质凝结的聚合体.

豆腐的主要成分是大豆蛋白与油脂及碳水化合物.豆腐,它是中国的特产,发明自汉代.元代时磨豆腐就很盛行了.好端端的黄豆为什么非要磨成豆腐?现在知道,黄豆如果炒、煮、爆后食用,人体对它所含营养的吸收率只有5

大豆与花生都是无胚乳种子,他们的营养物质主要储存在子叶中

大豆

豆腐的蛋白质含量高.

豆腐是黄豆的加工产品,跟黄豆比起来营养更容易吸收,但是如果你说100克的营养物质比较,肯定是黄豆多的,毕竟豆腐里面还加了水的.豆腐的膳食纤维不如黄豆丰富,因为去掉了豆腐渣,但是因为容易吸收,营养的利用

应该说蛋白质变性和盐析都有吧,豆浆加热使蛋白质变性形成胶体,加卤水就是使胶体盐析形成豆腐.

豆腐和鸡蛋,豆类含大量蛋白质,鸡蛋就不用了,蛋清就是了,只是蛋黄含胆固醇较多

鸡蛋再答：不用谢再答：呵呵再问：馒头和鸡蛋哪个多？再问：再问：主要的是鸡蛋吧再答：原来是题啊再问：嗯啊再答：对，主要是鸡蛋再问：不知道这次考多少再答：鸡蛋的蛋白全是蛋白质，而花生是脂肪，馒头是淀粉再答

豆腐高~因为馒头是有面粉做的,面粉里面大部分是淀粉~淀粉属于糖类~所以得了糖尿病的人一般不吃小麦馒头~一般吃玉米粉.而豆腐内蛋白质很丰富的

《常见食物蛋白含量表》燕麦15.6莲子16.6黄豆36.3蚕豆28.2猪肉(瘦)16.7猪心19.1猪肝21.3豆腐皮50.5猪肾15.5猪皮26.4花生26.2猪血18.9核桃15.4牛肉(瘦)20

油脂

常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源.豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙

※北豆腐※(100克该食物所含营养成份如下)名称数量热量98千卡三大营养素名称数量名称数量蛋白质12.2克脂肪4.8克碳水化合物1.5克胆固醇膳食维素名称数量名称数量胆固醇膳食纤维0.5克主要维生素与

花生学名为落地花生,在民间称为长生果,它属豆科作物,素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称.由于营养丰富,故人们誉为“植物肉”,是高蛋白（含32%）的油料作物.干种仁含脂肪50%左右,出油

蛋白质变性（proteindenaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性豆腐是中国的传统的大豆食

豆类及豆制品包括大豆和其他豆类以及用大豆制成的豆浆、豆腐、豆芽等.大豆所含蛋白质高,一般为35%～40%,而且为优质蛋白质,有人计算500克的大豆所含蛋白质相当于1000克的瘦猪肉或15