百度作业网蒸馒头用的发酵粉能做酸奶吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/31 00:00:26
酸奶馒头by轻轻厨房2013-11-30小麦面粉400g酵母适量酸奶适量小苏打适量步骤1面粉中放入适量的酵母2酸奶准备好3用酸奶一点一点倒入面粉中用筷子不停搅动4和成光滑的面团覆上保鲜膜发酵5发大了6
不一样,酸奶菌粉起作用的是乳酸杆菌,发酵粉起作用的活性菌是酵母菌.
不是发面的问题,而是你蒸的方法不对,（发面时,发酵粉要用兑好的温水搅匀,不要用烫水,面比原来大了大约一倍,有很多的蜂窝就是发开了）.你要把发好的面反复用劲的揉,也可以少掺一点碱面,（这样蒸出的馒头好吃
让面粉发酵有很多办法,如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等.这些方法原理上都一样,就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得松软好吃了.但是前两种方法都各有
不可以哦,它们含的成分是不一样的哦
不行的,酒曲主要成分是根霉菌,馒头发酵主要用的酵母菌
泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作.泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末.泡打粉在接触水份,酸性及碱性
能做.先把发酵粉用少量热水溶解,然后倒入面粉中搅拌,再用水把面和成面团,在20摄氏度以上静置30分钟即可,化一点盐水把面和光就可以蒸馒头了.
在和面粉的时候,把发酵粉和面粉和匀,等它发酵一两个小时就好了
现在市场上有酵母粉,一般是这样用：用适量温水把酵母粉化开,加入面粉（最好用普粉,精粉太精道,发面不太好,做面条比较好）,和的要硬些,以免发酵好后面坯变得太软.像冬天,如果家里没有暖气,最好把盆放在温水
韩迷又有奇思妙想啦,不放发酵粉馒头发不大不松软的,你想做石头馒头啊,放米酒难道你喜欢酒鬼馒头(*^__^*)...嘻嘻
馒头的制作馒头是家庭里常见的主食之一.怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下：1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时.和面时要慎加水.2、和面要多搓揉几遍,促使面
酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶.它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等.有胃病的人喝了它,可促进胃酸分泌,食后非但不气胀、腹泻,反而通气、消食.原料：纯牛奶………………………………
做馒头的是酵母菌做酸奶的是乳酸菌不一样的
酸奶发酵粉和馒头发酵不完全一样的,做馒头买点酵母粉就行了,牛奶发酵的乳酸菌是很难作成发酵粉的留一点,下回再做发酵剂用
我过去总是做不好,现在经过摸索,经验如下：照发酵粉包装袋上的说明做,发酵粉比说明多一些也无妨,另外可以放一些泡打粉,比发酵粉多一些,注意和面时要多揉一会,让发酵粉分布均匀些,放到面刚刚发起时（出现了一
现在市场上有酵母粉,一般是这样用:用适量温水把酵母粉化开,加入面粉(最好用普粉,精粉太精道,发面不太好,做面条比较好),和的要硬些,...
不能不想肚子疼的话不要用
不可以,用专门制酸奶的乳酸菌