豆腐怎么焯

卤水学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体,因此对人体是有毒的,喝卤水是民间自杀的主要方式之一^.^.卤水是做豆腐的重要原料,

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主料：虾仁250克豆腐500克辅料：胡萝卜50克调料：大葱25克花生油15克姜5克大蒜5克味精2克盐2克淀粉(玉米)15克各适量鲜虾沙锅炖豆腐的做法：1.将虾肉（虾仁）洗净后,用净布抹干水分,每只切成

要洗干净,然后泡在清水里.要没过豆腐.我妈妈经常这样保存,没错的

制作材料新鲜豆腐500克,新鲜廋猪肉200克,干香菇20克,新鲜荞头苗（未开花的）120克,食盐18克,酱油10克,制作方法将豆腐洗净放置盘中待用将香菇放入水中浸泡10分钟将廋肉剁碎,边剁边加入荞头苗

主料：猪肉(肥瘦)250克辅料：豆腐(北)100克白菜50克香菇（鲜）30克鸡蛋50克调料：大葱5克酱油3克姜汁3克盐3克淀粉(玉米)5克胡椒粉2克黄酒5克各适量白菜豆腐肉丸子汤的做法：1.豆腐切小块

先横切一刀分上下二块叠在一起切四刀4+3+2+1=10*2=20

石膏豆腐　　又称南豆腐它使用的成型剂是石膏液,与北豆腐相比,质地比较软嫩、细腻.化学原理：豆浆属于胶体,加入电解质产生凝聚现象,形成豆腐脑,然后压制排出部分水分.石膏豆腐与卤水豆腐的区别卤水豆腐风味最

卤水学名为盐卤,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒.蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块.是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质

食材主料：300g剁碎的肉馅500g豆腐配料：适量油适量盐适量老抽适量料酒适量生姜适量蒜适量葱适量花椒油适量耗油制作步骤1豆腐切成片再切成条后再切成小丁2锅里放油炒香姜蒜3放肉馅下去炒4加老抽料酒5放

石膏点豆腐正常时候是10斤一两二三就够了豆浆要烧熟,闻着豆浆没有豆腥味为止,稍微晾一下,冲三至四下,然后闷浆15分钟就是豆腐脑了.再用漏水的容器垫上包布把豆腐脑包好压上重物就是豆腐了.

卤水豆腐主料：老豆腐500克,韭菜200克.配料：油少许,花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量,水2杯.做法：卤水制作方法：1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤.2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰

    大白菜营养且可口的蔬菜,在冬季的时候,这种蔬菜就成了北方的主要蔬菜了,但今天小编要向大家介绍的不是炒白菜的做法,而是另一

原料：豆腐一块、辣椒粉和椒盐（2：1）,盐,浓香型高度白酒1勺,茶油或麻油100毫升工具：菜篓子,棉布毛巾做法：1、把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水分.（一定要风干水分,否则霉出的豆腐不仅会软塌

云影儿:肉丝先炒好,豆腐切小块,下油锅,放点酱油,糖,盐,加点水,放入肉丝,加点葱,也挺好吃的,关键是糖要略微多点,要有一点点甜.试试,很好吃的一道菜.

主料：豆腐(南)500克辅料：冬笋25克蘑菇(鲜蘑)50克调料：香油25克酱油5克料酒5克胡椒粉2克大葱5克姜5克植物油40克各适量竹笋蘑菇炖豆腐的做法：1.嫩豆腐切成小块放入冷水锅人内,加少许料酒,

锅里放油先把猪肉片炒好!（炒肉片的时候肉片要用酱油拌匀.放点盐）捞出来.在放底油炒香大料后放如葱姜蒜.炒出香味后放如干辣椒放酱油加水适量.水开后放入豆腐,和白菜.粉条放点更好.放点点白糖.胡椒.盐.放

原料:嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精,鸡精,精盐,绍酒,香油等.制法:豆腐切块焯水后捞出,粉丝、腐竹泡发,胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,在放入豆腐,

主料：豆腐(北)500克白菜500克调料：香油5克酱油5克盐3克味精2克大葱5克各适量砂锅白菜炖豆腐的做法：1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花.2.砂锅内倒入适量水

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