百度作业网配制糕点 发酵粉的主要成分
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/07 23:02:41
酵母酒石酸甜料碳酸钠有纯碱没有醋酸中间那个太恐怖了.
让面粉发酵有很多办法,如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等.这些方法原理上都一样,就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得松软好吃了.但是前两种方法都各有
新东方再问：里面学费多少？再答：糕点的话学期不一样，最便宜的是2900元再答：望采纳再问：谢谢了
NaHCO3做发酵粉的原理是加热分解生成CO2：2NaHCO3=△=Na2CO3+H2O+CO2↑,生成的CO2使糕点膨松.治疗胃酸原理是和HCl反应：HCl+NaHCO3==NaCl+H2O+CO2
（1）NaHCO3中钠元素的质量分数为：2323+1+12+16×3×100%=27.4%（2）设4.5 g样品中NaHCO3的质量为xNaHCO3+Ca（OH）2═CaCO3↓+NaOH+
发酵粉-一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产.发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.通常是碳酸盐和固态酸的化合物.当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质.这个过程中,二氧化碳释放
对.选A,烧碱.烧碱就是氢氧化钠,是一种强碱,不能口服.氢氧化钠具有很强的腐蚀性,接触都要小心,更不说服用了.其他的选项都可以.
医疗上配制的生理盐水的溶质是（氯化钠）农业上用来降低土壤酸性的物质是（熟石灰)配制糕点所用的发酵粉主要成分是（碳酸氢钠）再问：跪求他们的化学式再答：医疗上配制的生理盐水的溶质是（氯化钠NaCI）农业上
盐是指由金属离子和酸根离子组成的化合物，碳酸氢钠在水溶液里能电离出自由移动的钠离子和碳酸氢根离子，所以碳酸氢钠是盐．故选C．
发酵粉目录[隐藏]简介化学蓬松剂—发酵粉：生物蓬松剂—酵母简介发酵粉-一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产.发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.通常是碳酸盐和固态酸的化合物.当
情感类的：动心,海的眼泪,泣别离,优雅的：涟漪,如斯,荆棘
NaHCO3再答：小苏打
你可以看一下发酵粉包装袋,看是不是有小苏打（碳酸氢钠）?
是的.小苏打也叫小起子,化学名称是碳酸氢钠.发酵粉和酵母粉不一样,酵母粉是活性的酵母菌干燥成的.发酵粉也叫泡打粉,是以小苏打为主要成份的综合物（要添加酸性的物质）.
碳酸氢钠NAHCO3俗名小苏打
（1）碳酸氢钠和硫酸反应生成硫酸钠、水和二氧化碳．故答案为：2NaHCO3+H2SO4=Na2SO4+2CO2↑+2H2O（2）设需要98%的浓硫酸的体积为xx•1.84g/ml×98%=
碳酸氢钠和酒石酸氢钾的混合物是发酵粉的主要成分.碳酸氢钠是食用小苏打.
将糯米淘洗干净,用冷水泡4－5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30－40度时,拌进酒药,用