高筋面粉多少钱

现在人大概不知道什么是普通粉、标准粉,什么是富强粉了,那是面的等级,普通粉就比较粗,就是所谓的低筋面粉,富强粉就比较很精细了,面筋含量高,杂质少,可能就算是高筋面粉了.标准粉介乎两者之间当然现在我们去

这个应该算高筋粉了,不太适合做蛋糕了.但是可以按4:1的比例加入淀粉.这样做蛋糕用

好的饺子粉要求面筋含量较高,属于高筋粉范畴；麦芯粉只是说明加工精度高,不能确定面筋含量的高低.

你是做神魔食品呢?加玉米淀粉或改良剂即可,不过要根据你做食品需要配合理比例才行

高筋面粉:Hightendonflour低筋面粉:Plainflou

(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%,而通常蛋白质含量在11.5%以

蛋糕一般用低筋,面包一般用高筋.一般的超市可能还没有,要大卖场可能有.菜场里卖面条的地方如果有面粉他一般是有高筋和低筋的.

高筋粉蛋白质含量在10%以上.没30克面粉蛋白质含量在4克以上,如果没有标明“高筋”,看蛋白质含量即可.\x0d蛋白质含量高,筋度也就大,常用来制作面包面条.\x0d如果不容易买,也可以在中筋面粉中加

一、常识　　高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关.高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.8.5%.　　靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋

低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等.低粉可以用面粉和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以

按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉HighGlutenFlour、中筋粉MiddleGlutenFlour、低筋粉LowGlutenFlour.\x0d　　类型蛋白质含量(%)用途\x

高粉是用来做面包的低粉是做蛋糕的因为低粉不容易出筋所以用来做蛋糕面粉属于中粉就是中筋粉一般做面包一定要用高粉让面包有可以发起低粉市面上不容易买到不过在家自己可以调用面粉和玉米淀粉4：1的比例就能调出来

一、常识　　高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关.高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.8.5%.　　靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋

高筋粉：颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状；比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥.在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使

自发粉是中筋粉加上膨大剂的产品什么是自发用小麦粉?在小麦粉中添加食用化学疏松剂或酵母等,是一种不再需要醒发或仅短时间醒发便可制作馒头、包子、花卷等面食品的一种方便小麦粉原料.因为自发粉中含有发酵粉,只

高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉.蛋白质含量高,因此筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等.在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙

回家问严博奶奶,她多专业!

最好不要这样做,因为饺子粉是高筋粉,所以包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮.蛋糕是用低粉做的因为低粉不容易出筋所以用来做蛋糕.低粉可以用面粉和玉米淀粉调出.

中筋粉一般加20％的淀粉就可以做低筋粉高筋粉的话应该需加更多淀粉吧

高筋面粉：breadflour高筋面粉的蛋白质含量平均约为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上都可叫做高筋面粉.蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等.低筋面粉cakeflour蛋白质含量平均