DNS法测发酵液中还原糖的含量 为什么测的发酵几小时后的结果(已经消耗部分糖)比刚投料时还高
糖含量的重要性于酵母发酵过程中
关于DNS试剂我要做还原糖含量的测定,所用的DNS试剂配制后超过了一周还能用吗?
发酵的面,用碱中和后,为什么继续发酵
做面包的时候不下糖,发酵后的体积比下糖发酵后的体积小?
在做果酒的试验中,如果主发酵温度定为25度,那为什么后发酵时温度的设定要比主发酵温度低(比如说20度).
糖酵解和发酵(乳酸发酵,酒精发酵)哪个产生的能量更多
发酵初糖是指培养基里还原糖的浓度吗?
酵母菌的糖发酵基础液是什么
DNS法测还原糖,DNS试剂需要现用现配吗?需要避光保存吗?
酵母菌消耗的糖中,98.5%形成了酒精和其他发酵产物,其余的1.5%则用于什么?
粪便厌氧发酵和好氧发酵后的区别
面粉发酵后一般是比原来的多几倍?