鉴定果糖,麦芽糖最好用什么材料?
来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/07 07:23:04
鉴定果糖,麦芽糖最好用什么材料?
鉴别果糖 两种方法:
(1)将果糖水溶液分别加入到澄清石灰水中,产生白色沉淀的为果糖,因为果糖会与Ca(OH)2结合形成难溶性物质,而其他三种糖没有这种现象发生.
(2)用溴水鉴别,葡萄糖、麦芽糖和乳糖(都含有醛基)能使溴水褪色,与溴水反应生成相应的糖酸,而果糖是酮糖(只有在碱性条件下才能发生异构化反应生成醛糖),在酸性条件下不能被溴水氧化,所以不能使溴水褪色.
鉴别麦芽糖 两种方法:
(1)将相同质量的葡萄糖和麦芽糖分别与H2在镍的催化下加热反应,消耗的H2多的为葡萄糖,少的为麦芽糖.
(2)葡萄糖、麦芽糖二者与苯肼反应,形成糖脎,成脎较快的为葡萄糖,成脎较慢的为麦芽糖
(1)将果糖水溶液分别加入到澄清石灰水中,产生白色沉淀的为果糖,因为果糖会与Ca(OH)2结合形成难溶性物质,而其他三种糖没有这种现象发生.
(2)用溴水鉴别,葡萄糖、麦芽糖和乳糖(都含有醛基)能使溴水褪色,与溴水反应生成相应的糖酸,而果糖是酮糖(只有在碱性条件下才能发生异构化反应生成醛糖),在酸性条件下不能被溴水氧化,所以不能使溴水褪色.
鉴别麦芽糖 两种方法:
(1)将相同质量的葡萄糖和麦芽糖分别与H2在镍的催化下加热反应,消耗的H2多的为葡萄糖,少的为麦芽糖.
(2)葡萄糖、麦芽糖二者与苯肼反应,形成糖脎,成脎较快的为葡萄糖,成脎较慢的为麦芽糖
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用化学方法鉴别葡萄糖,果糖,麦芽糖,蔗糖,淀粉,糖原.
如何鉴别葡萄糖,果糖,麦芽糖,
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①番茄含有丰富的葡萄糖和果糖,常用作还原糖鉴定的材料.
番茄汁中有丰富的葡萄糖和果糖,为什么不能用作还原糖鉴定的材料?
西瓜之中不是含有葡萄糖和果糖么?为什么不能用作鉴定还原糖的材料?
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如何鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉.
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