(6分)成都市近年来常常发生“毒奶粉”事件。劣质奶粉制造商为牟取暴利,大大降低了奶粉中蛋白质的含量,导致食用这种奶粉的众
来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/08/13 05:46:55
(6分)成都市近年来常常发生“毒奶粉”事件。劣质奶粉制造商为牟取暴利,大大降低了奶粉中蛋白质的含量,导致食用这种奶粉的众多婴幼儿严重营养不良乃至死亡。 为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量,现采用“盖尔达法”分解其中的蛋白质。其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化为氨气(化学式为NH 3 ),再用稀硫酸吸收氨气,反应的化学方程式为:2 NH 3 +H 2 SO 4 = (NH 4 ) 2 SO 4 现取该奶粉样品100g,用“盖尔达法”分解其中的蛋白质,产生的氨气用7.5g溶质质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全吸收。 计算并回答下列问题: (1)产生氨气的质量是多少?(计算结果精确到0.01,下同) (2)含氮元素的质量多少? (3)该奶粉中氮的含量是否达到了国家规定的标准。(奶粉中蛋白质的含量国家标准为:每100g婴幼儿奶粉中含12g~25g。蛋白质含氮元素的质量分数为16%) |
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(1)0.51g (2)0.42g (3)蛋白质的质量为2.63g,没有达到了国家规定的标准
考查根据方程式的有关计算。
(1)硫酸的质量是7.5g×19.6%=1.47g
2 NH 3 +H 2 SO 4 = (NH 4 ) 2 SO 4
2×17 98
m 1.47g
所以m=
(2)含氮元素的质量是
(3)0.42g氮元素相当于蛋白质的质量是0.42g÷0.16=2.63g<12g
所以该奶粉中氮的含量没有达到了国家规定的标准。
考查根据方程式的有关计算。
(1)硫酸的质量是7.5g×19.6%=1.47g
2 NH 3 +H 2 SO 4 = (NH 4 ) 2 SO 4
2×17 98
m 1.47g
所以m=
![](http://img.wesiedu.com/upload/f/fb/ffbfa7f5a34097b3340972fa252660dc.jpg)
(2)含氮元素的质量是
![](http://img.wesiedu.com/upload/2/0a/20a3dc6caf228e51aa4fd2f5d017e132.jpg)
(3)0.42g氮元素相当于蛋白质的质量是0.42g÷0.16=2.63g<12g
所以该奶粉中氮的含量没有达到了国家规定的标准。
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