探究月饼中的脱氧剂的相关性质和成分

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/07/07 13:07:32

探究月饼中的脱氧剂的相关性质和成分
脱氧剂与水和食盐的反应啊.
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脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂.
脱氧剂可有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长,延长食品货架期,在防止油脂酸败、防止肉类的氧化褐变以及防止食品中维生素的损失等方面也可起到很好的作
目前市场中常见的脱氧剂有以下系列：1）铁系脱氧剂,即以铁粉为主.（2）亚硫酸盐系脱氧剂,即以连二亚硫酸盐为主剂,活性炭,亚硫酸盐,碱为辅的化学成分.（3）有机系脱氧剂：酶系脱氧剂.
而月饼中常用的脱氧剂则为铁系脱氧剂：铁粉且含有少量氧化铁,即铁粉部分被氧化
反应原理：
Fe + 2H2O = Fe(OH) 2 +H2↑
3Fe +4H2O =Fe3O4 +4H2↑
4Fe(OH) 2+O2+2H2O =4Fe(OH) 3 =2Fe2O3.3H2O
正常条件下,铁粉与氯化钠是不会反应的.实际上是氯化钠做电解液,Fe与水发生吸氧腐蚀.

月饼中的脱氧剂成分是什么? 脱氧剂的成分,性质,作用! 探究“脱氧剂”中的成分（速度!）探究脱氧剂成分的实验报告,实在不会写了, 探究实验——月饼“脱氧保鲜剂”的成分和作用求《探究空气的成分》的教案和相关素材脱氧剂有哪些成分和种类? 月饼保鲜剂的成分1.如题2.五仁月饼和蛋黄莲蓉月饼用的保鲜剂一样吗? （2012•连云港）一化学兴趣小组对某月饼包装盒中的“脱氧剂”很好奇，他们观察到“脱氧剂”外包装标注的成分为铁粉、活性炭脱氧剂的作用和成份食用油的性质和成分脱氧剂的成分为铁粉、活性炭及少量的氯化钠、水.一段时间后,铁粉会变质为三氧化二铁.现要探究脱氧剂的变质程度（已变质的铁粉