馒头发酵时会产生什么酸?

做馒头发酵时会产生一种酸,使蒸出的馒头有酸味.如果像面团中加入一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使馒头 z做馒头发酵时会产生一种酸,使蒸出的馒头有酸味.如果像面团中加入一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使馒头 做馒头的面粉在发酵时会产生酸,在生活中人们是加入纯碱或小苏打把酸味去掉,并使馒头变得松软, 做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加入一些碳酸钠可使馒头不酸，其原因是______．加入 馒头发酵过程中产生的酸是什么 馒头发酵碱多了加什么酸中和 面粉发酵后有酸味,蒸馒头前加入小苏打揉匀,会产生什么现象? 酵母菌发酵产生的什么气体受热膨胀,使馒头松软可口 在酒.醋的酿造过程中发酵时会放出热量,这是由于制酒.醋的原料发酵时发生了什么而产生的? 蜡烛燃烧时会产生什么 蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团发酵过程中产生的酸，又能使馒头松软，加入的这种物质是（　　） 发酵馒头加什么苏打还是小苏打?为什么?