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为什么氯化钠会有咸味?是钠离子作用,还是氯离子在作用?亚硝酸钠,苹果酸钠也有咸味.盐卤有没咸味?

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/07/09 19:53:50
为什么氯化钠会有咸味?是钠离子作用,还是氯离子在作用?亚硝酸钠,苹果酸钠也有咸味.盐卤有没咸味?
为什么氯化钠会有咸味?是钠离子作用,还是氯离子在作用?亚硝酸钠,苹果酸钠也有咸味.盐卤有没咸味?
氯化钠会有咸味,主要是钠离子的作用(在口舌上味蕾的感知).氯离子通常没有咸味的,比如很稀的盐酸用于治疗消化不良,只有一股淡淡的酸味(酸味还是氢离子的作用,许多酸均有这味道)
亚硝酸钠、苹果酸钠有咸味的,盐卤里除了咸味还有苦味.盐卤里含有氯化镁、溴化钾、溴化镁等物质所以不是单一钠离子的味道
至于楼上说小分子质量的无机盐都是有咸味,本人觉得无机盐的味道主要取决于金属离子的味道而且不一定是咸味.比如镁离子是咸中带苦、钾离子味咸略苦、铍离子有点甜味、汞离子有一股金属及辣味、铅离子除了金属味还有甜味.