百度作业网我用小熊酸奶机,酸奶为什么不发酵
来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/09 02:11:08
我用小熊酸奶机,酸奶为什么不发酵
我用一斤半牛奶,放了半袋酸奶,以前就可以的,不知道为什么这次不行,煮牛奶时又放糖
我用一斤半牛奶,放了半袋酸奶,以前就可以的,不知道为什么这次不行,煮牛奶时又放糖
有可能的原因：
1 牛奶煮好尚未冷却到适当的温度就将酸奶混合搅拌.这样会杀死乳酸菌.
2 你的原料酸奶不合格,一定要买够浓度的纯酸奶,不建议买袋装稀酸奶.
3 煮牛奶时放糖不影响酸奶制作.
为了让你更清楚酸奶制作,我把以前解答的问题给你看,希望对你有帮助：
问题如下：
自己做的酸奶好在哪里?比超市的好吗?酸奶机的相关制作方法是怎么样的啊?
问题补充：酸奶机谁家的便宜 团购咋样?
回答如下：
1 酸奶机什么牌子好?
酸奶机只是个40℃的恒温器,原理极其简单.只要你有恒定40℃左右的环境,就可作酸奶,在第三项中为你解答.酸奶机在市场上并非很普及,但因工作原理简单,一般不爱坏.
购买时的建议是：
a 视自己的习惯容量定,有的酸奶机是两升的,有的是四升的,我的是四升的；
b 一定要问清自己所在的城市是否有维修点,保证售后服务.
2 自己做的酸奶好在哪里?比超市的好吗?
肯定比超市的好：
a 一般超市的酸奶都有增稠剂以及其他添加物,在我看来是不健康的,起码算不上绿色食品；
b 有一段时间因为到外地工作,我只能每天在超市买酸奶,只买桶装1.25升蒙牛纯酸奶,有一次在酸奶里发现了团状颗粒,里面是没化开的奶粉；
c 超市的酸奶,有的稀有的稠,但都不是真正的酸奶特有的稠,我喝自制酸奶20年,是可以尝出来的；
3 酸奶机的相关制作方法是怎么样的啊?
介绍两种作酸奶的方法给你.
a 用酸奶机做
我都是用现打的鲜奶,放适量糖煮熟.将奶锅冰到冷水里以求快速冷却.将冷却后的牛奶中加入约1/10的纯酸奶,搅拌均匀,放到酸奶器中加热即可.一般5-7小时,取出后放入冰箱冷却.
b 用阳光做
酸奶发酵的理想温度是40℃,将加入酸奶引子的原料鲜奶用容器密封好,放在较强阳光下照射7小时即可.同理也可用暖气作.只要保证温度.
备注：
a 我一直选用奶农送来的鲜奶做酸奶,因为真的是牛奶.这种牛奶加热后表面会有一层薄膜,锅壁不会有异物,是没有任何添加成分的真牛奶.在市场上也买过几种牌子的鲜牛奶,加热后发现不是这样,你自己试试.所以我一直打鲜奶,绝不用所谓的盒装鲜奶.
b 酸奶在制作之前就要在原料奶里依口味加糖.不加糖的酸奶,很少有人喝得惯,我喜欢加一点点糖的.
c 如果想让酸奶更有味道,可以尝试在做好的酸奶中加入草莓等水果.
1 牛奶煮好尚未冷却到适当的温度就将酸奶混合搅拌.这样会杀死乳酸菌.
2 你的原料酸奶不合格,一定要买够浓度的纯酸奶,不建议买袋装稀酸奶.
3 煮牛奶时放糖不影响酸奶制作.
为了让你更清楚酸奶制作,我把以前解答的问题给你看,希望对你有帮助：
问题如下：
自己做的酸奶好在哪里?比超市的好吗?酸奶机的相关制作方法是怎么样的啊?
问题补充：酸奶机谁家的便宜 团购咋样?
回答如下：
1 酸奶机什么牌子好?
酸奶机只是个40℃的恒温器,原理极其简单.只要你有恒定40℃左右的环境,就可作酸奶,在第三项中为你解答.酸奶机在市场上并非很普及,但因工作原理简单,一般不爱坏.
购买时的建议是：
a 视自己的习惯容量定,有的酸奶机是两升的,有的是四升的,我的是四升的；
b 一定要问清自己所在的城市是否有维修点,保证售后服务.
2 自己做的酸奶好在哪里?比超市的好吗?
肯定比超市的好：
a 一般超市的酸奶都有增稠剂以及其他添加物,在我看来是不健康的,起码算不上绿色食品；
b 有一段时间因为到外地工作,我只能每天在超市买酸奶,只买桶装1.25升蒙牛纯酸奶,有一次在酸奶里发现了团状颗粒,里面是没化开的奶粉；
c 超市的酸奶,有的稀有的稠,但都不是真正的酸奶特有的稠,我喝自制酸奶20年,是可以尝出来的；
3 酸奶机的相关制作方法是怎么样的啊?
介绍两种作酸奶的方法给你.
a 用酸奶机做
我都是用现打的鲜奶,放适量糖煮熟.将奶锅冰到冷水里以求快速冷却.将冷却后的牛奶中加入约1/10的纯酸奶,搅拌均匀,放到酸奶器中加热即可.一般5-7小时,取出后放入冰箱冷却.
b 用阳光做
酸奶发酵的理想温度是40℃,将加入酸奶引子的原料鲜奶用容器密封好,放在较强阳光下照射7小时即可.同理也可用暖气作.只要保证温度.
备注：
a 我一直选用奶农送来的鲜奶做酸奶,因为真的是牛奶.这种牛奶加热后表面会有一层薄膜,锅壁不会有异物,是没有任何添加成分的真牛奶.在市场上也买过几种牌子的鲜牛奶,加热后发现不是这样,你自己试试.所以我一直打鲜奶,绝不用所谓的盒装鲜奶.
b 酸奶在制作之前就要在原料奶里依口味加糖.不加糖的酸奶,很少有人喝得惯,我喜欢加一点点糖的.
c 如果想让酸奶更有味道,可以尝试在做好的酸奶中加入草莓等水果.