(2010•杭州一模)食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多.下面是以食品为主题的相关问题,请根据要求回答.
来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/08/19 04:08:32
(2010•杭州一模)食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多.下面是以食品为主题的相关问题,请根据要求回答.
(1)聚偏二氯乙烯(
)具有超强阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料.它是由______(写结构简式)单体发生加聚反应生成的.若以乙炔为原料,通过加成反应生成1,1,2-三氯乙烷,再和氢氧化钠醇溶液反应可合成这种单体,则在上述加成反应中宜选择的加成试剂是______.(选填编号字母)
A.HCl B.Cl2 C.HClO D.NaCl
(2)人们从食用植物油中摄取的亚油酸[
]对人体健康是十分有益的,然而,市场上经常会出现价格低廉的植物油,其中的亚油酸含量很低.下列关于亚油酸的说法中不正确的是______.(选填编号字母)
A.分子式为C18H34O2
B.在食用油中亚油酸通常是以甘油酯的形式存在
C.亚油酸属于一种不饱和低级脂肪酸
D.亚油酸含量高的植物油在空气中易氧化变质
(3)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]作为一种甜味剂,食用后不会引起血糖升高,比较适合于糖尿病人食用.请预测木糖醇能否和新制备的Cu(OH)2浊液发生化学反应?预测的依据是______.
(4)酒精在人体肝脏内可转化为多种有害物质,有机物A是其中的一种,对A的结构进行如下分析:
①通过样品的质谱分析测得 A 的相对分子质量为60
②核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值 (信号),根据 峰值 (信号) 可以确定分子中氢原子的种类和数目.例如:乙醇 (CH3CH2OH) 有三种氢原子 (图1).经测定,有机物 A 的核磁共振氢谱示意图如图2![](http://img.wesiedu.com/upload/b/c4/bc4a2e219fd3252cfab0b941403441f5.jpg)
③对 A的水溶液进行测定发现该溶液pH<7
根据以上分析,写出 A 的结构简式______.
(1)聚偏二氯乙烯(
![](http://img.wesiedu.com/upload/7/8f/78f7b44791ed59492de05fb46c7f78f0.jpg)
A.HCl B.Cl2 C.HClO D.NaCl
(2)人们从食用植物油中摄取的亚油酸[
![](http://img.wesiedu.com/upload/1/6d/16d9a1fee7991e74dd7436beb612881d.jpg)
A.分子式为C18H34O2
B.在食用油中亚油酸通常是以甘油酯的形式存在
C.亚油酸属于一种不饱和低级脂肪酸
D.亚油酸含量高的植物油在空气中易氧化变质
(3)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]作为一种甜味剂,食用后不会引起血糖升高,比较适合于糖尿病人食用.请预测木糖醇能否和新制备的Cu(OH)2浊液发生化学反应?预测的依据是______.
(4)酒精在人体肝脏内可转化为多种有害物质,有机物A是其中的一种,对A的结构进行如下分析:
①通过样品的质谱分析测得 A 的相对分子质量为60
②核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值 (信号),根据 峰值 (信号) 可以确定分子中氢原子的种类和数目.例如:乙醇 (CH3CH2OH) 有三种氢原子 (图1).经测定,有机物 A 的核磁共振氢谱示意图如图2
![](http://img.wesiedu.com/upload/b/c4/bc4a2e219fd3252cfab0b941403441f5.jpg)
③对 A的水溶液进行测定发现该溶液pH<7
根据以上分析,写出 A 的结构简式______.
![(2010•杭州一模)食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多.下面是以食品为主题的相关问题,请根据要求回答.](/uploads/image/z/17733734-62-4.jpg?t=%EF%BC%882010%E2%80%A2%E6%9D%AD%E5%B7%9E%E4%B8%80%E6%A8%A1%EF%BC%89%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E5%85%B3%E7%B3%BB%E5%9B%BD%E8%AE%A1%E6%B0%91%E7%94%9F%EF%BC%8C%E5%BD%B1%E5%93%8D%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E7%9A%84%E5%9B%A0%E7%B4%A0%E5%BE%88%E5%A4%9A%EF%BC%8E%E4%B8%8B%E9%9D%A2%E6%98%AF%E4%BB%A5%E9%A3%9F%E5%93%81%E4%B8%BA%E4%B8%BB%E9%A2%98%E7%9A%84%E7%9B%B8%E5%85%B3%E9%97%AE%E9%A2%98%EF%BC%8C%E8%AF%B7%E6%A0%B9%E6%8D%AE%E8%A6%81%E6%B1%82%E5%9B%9E%E7%AD%94%EF%BC%8E)
(1)链节的主链上只有两个碳原子(无其它原子),将两半链闭合即可其单体为CCl2=CH2;以CH≡CH为原料,通过和氯化氢以及氯气加成,可以获得1,1,2-三氯乙烷,再和NaOH溶液发生消去反应可以获得CCl2=CH2,故答案为:CCl2=CH2;AB;
(2)A.由结构式可知分子式为C18H32O2,故A错误; B.食用油的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,在食用油中亚油酸通常是以甘油酯的形式存在,故B正确;
C.亚油酸CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH中含有双键,是一种不饱和高级脂肪酸,故C错误;
D.亚油酸CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH中含有双键,具有还原性,易被氧气氧化而易变质,故D正确.
故答案为:AC;
(3)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是多羟基化合物,多羟基化合物与新制的Cu(OH)2悬浊液反应(生成一种螯合物),溶液变澄清,颜色变为绛蓝色,故答案为:会反应;因为分子结构中含邻位多羟基结构的物质如甘油、葡萄糖等物质均使Cu(OH)2溶解,溶液呈绛蓝色;
(4)核磁共振氢谱中有几个峰就有几中氢原子,图2有2个峰,说明有2种氢原子,溶液pH<7,呈酸性,说明含有羧基,根据相对分子质量为60,60-45=13,另一个基团为甲基,故答案为:CH3COOH.
(2)A.由结构式可知分子式为C18H32O2,故A错误; B.食用油的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,在食用油中亚油酸通常是以甘油酯的形式存在,故B正确;
C.亚油酸CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH中含有双键,是一种不饱和高级脂肪酸,故C错误;
D.亚油酸CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH中含有双键,具有还原性,易被氧气氧化而易变质,故D正确.
故答案为:AC;
(3)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是多羟基化合物,多羟基化合物与新制的Cu(OH)2悬浊液反应(生成一种螯合物),溶液变澄清,颜色变为绛蓝色,故答案为:会反应;因为分子结构中含邻位多羟基结构的物质如甘油、葡萄糖等物质均使Cu(OH)2溶解,溶液呈绛蓝色;
(4)核磁共振氢谱中有几个峰就有几中氢原子,图2有2个峰,说明有2种氢原子,溶液pH<7,呈酸性,说明含有羧基,根据相对分子质量为60,60-45=13,另一个基团为甲基,故答案为:CH3COOH.
(2010•海南模拟)食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多.下面是以食品为主题的相关问题,请根据要求回答.
(2010•和平区一模)(Ⅰ)食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多.
请根据下图回答问题: (1)图中 是______食品的标志徽.(2)从食品安全的角度,我们在购买食品时,应
(2010•黄浦区一模)以下为光合作用的相关问题,请根据要求回答.
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