油脂化学结构式

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/07/14 17:00:05

油脂化学结构式

油脂是高级脂肪酸甘油酯,结构简式如图.
R1、R2、R3代表高级脂肪酸的烃基部分.
R1、R2、R3可以相同,称为单甘油酯,也可不同,称为混甘油酯.

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