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蛋白质溶解之后,其性质、活性、结构、基团等等是怎么变化的?

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/07/21 16:58:19
蛋白质溶解之后,其性质、活性、结构、基团等等是怎么变化的?
蛋白质溶解之后,其性质、活性、结构、基团等等是怎么变化的?
蛋白质结构很复杂 分为一级二级三级四级
你所谓的溶解 要考虑的因素也很多 比如PH 温度 溶液性质等
比如在酸性溶液 蛋白是心形 中性 蛋白是F型 碱性 蛋白就会变为N型
这种构象变化 肯定会影响蛋白的性质 活性 因为结构变化了