百度作业网下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是（ ）
来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/07/18 14:05:54
下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是（ ）
A．油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油
B．可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖
C．人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解
D．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系
A．油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油
B．可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖
C．人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解
D．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系
A、油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应，所以可以用油脂的碱性水解来制备肥皂和甘油，故A错误；
B、淀粉、纤维素水解的最终产物为葡萄糖，则可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖，故B正确；
C、蛋白质水解生成氨基酸，人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解，故C正确；
D、淀粉的水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成酒精，所以用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系，故D正确．
故选A．
B、淀粉、纤维素水解的最终产物为葡萄糖，则可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖，故B正确；
C、蛋白质水解生成氨基酸，人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解，故C正确；
D、淀粉的水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成酒精，所以用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系，故D正确．
故选A．