正宗黄河鲤鱼的特征
来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/08/09 15:52:51
正宗黄河鲤鱼的特征
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黄河鲤,金鳞赤尾,体形梭长(体长/体高>3,尾柄长/尾柄高≈1)、肉质细嫩而鲜美.与其它几种鲤鱼相比,其肌肉中具有较高的蛋白质含量(17.6%)和较低的脂肪含量(5.0%),含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸,还含有3种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、镁、磷等.自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的佳肴.