作业帮 > 综合 > 作业

如何酿造黄酒

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/11 21:05:05
如何酿造黄酒
如何酿造黄酒
黄酒是以稻米、黍米、小米、玉米、小麦等为原料,以曲类及酒母等为糖化剂,蒸煮、糖化发酵、压滤、澄清、杀菌、贮存、调配、过滤、装瓶,再进行杀菌等工序而成的酿造酒.颜色大多呈黄色而故名,酒度一般在15~16%(V/V).