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意大利奶油培根面中的奶油是否可以用牛奶代替下

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/21 20:31:53
意大利奶油培根面中的奶油是否可以用牛奶代替下
我其他食才都准备好了,不过老妈不喜欢奶油,所以我设想是否可以倒少许牛奶来替代,谢谢知道的朋友回答下我
那你能提供下具体烹饪方法吗谢谢
意大利奶油培根面中的奶油是否可以用牛奶代替下
这个应该不可以 奶油是有一定黏度的 由于脂肪含量比较高 所以口感比较醇厚,和培根搭配很不错啊 再加点欧芹和草菇片就完美了~牛奶的话.太稀了 你想你做的是酱汁 又不是做汤面的对吧 而且口感要差好多了 意面的味道不都全靠这奶油了么?不用是不行的 我建议用淡奶油 口感不会太浓 或者稠奶油少对点奶试试吧.要疯狂搅匀 不知道会不会影响口感的啊
做法:1.把洋葱切丝、大蒜切片.取一个平底锅,内放入少许橄榄油(可以再加入少许黄油 味道就更醇了),加入洋葱,把洋葱的甜度炒出来,洋葱周围开始变焦黄,放入培根,炒出香味,再放入蒜片炒.
2.另拿个锅内放入蘑菇片 ,建议用海鲜菇,就那种比较圆的有一个伞的那种 加适量的白葡萄酒翻炒 ,然后加入高汤(要用鸡汤,汤不要盖过蘑菇)这个步骤是为了让蘑菇入味,要加一点盐.
3.把煮到7分熟的面条放入蘑菇锅里(煮面时放点盐和油)和蘑菇一起小火翻炒炒 加点欧芹末(其实这个欧芹和香菜长的差不多,但他的香味很浓 也很提色彩 西餐很常用) 买不到的话 就把香菜切碎也行 但要很碎很碎.尽量用叶子 杆的水太多 在把炒好的培根也放进去
4.然后就是放入奶油和一个生鸡蛋黄 有芝士的话放些 小顿20秒左右 等到汁水变得很浓稠后就好了(也就是达到汁水不会轻易从面上滚下来就好了)
5.最后就是摆盘,卖相要好 才能有食欲 盘子里先把面捞出来 再把汁浇上去 你可以的话撒点芝士粉是最好了 再来点欧芹末 盘边弄个装饰什么的 摆个西兰花什么的 都行 o了.累死了 写死我