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崇明米酒有甜味甜味来源是什么?

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/07/18 08:24:26
A淀粉---蔗糖---葡萄糖 B淀粉---麦芽糖---葡萄糖 C淀粉---麦芽糖---果糖 D淀粉---果糖---蔗糖
崇明米酒有甜味甜味来源是什么?
解题思路: 淀粉
解题过程:
1.选B
淀粉是多糖。首先在淀粉酶的作用下分解成麦芽糖,然后在麦芽糖酶的作用下分解为葡萄糖。葡萄糖有甜味。
最终答案:略