魔芋豆腐如何延长它的保质期?

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/05 04:06:05

魔芋豆腐如何延长它的保质期?
我最开始到魔芋豆腐里面添加山梨酸钾,然后真空包装,我和一块放在空气中的做对比试验,结果是真空包装的先散掉啦.然后我上网查询,知道山梨酸钾的保存的酸碱度是在4~7以内,然后我测我我做的魔芋豆腐,没有熟化前酸碱度是11,熟化后的酸碱度是10,后来我上网查询,得知防腐剂的值在酸碱度大多都是4~8以内的酸碱度,然后我就试着降低食用碱的添加量,但是把酸碱度控制在9以下就无法将魔芋煮成块,但是我想延长其保质期,谁有方案,可以交流,必重谢!
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一种延长魔芋豆腐保质期的方法,将柠檬酸、亚硫酸钠、苯甲酸钠和氯化钙溶于水中,配制成混合保鲜液；将保鲜液升温至95℃以上,放入预先切块的魔芋豆腐煮沸10min后,捞出魔芋豆腐沥干；在每个包装袋中灌注常温保鲜液,然后再放入经步骤3）处理后的魔芋豆腐,排气后热塑封包装,常温下保藏.本发明采用复合保鲜液对魔芋豆腐进行保鲜处理,得到的魔芋豆腐有硬度,弹性好,外观均匀细腻,色泽洁白,口感好,无异味,滋味纯正,具有较高的咀嚼性,同时又可有效延长保质期.室温下密封包装保质期达到9个月以上.

魔芋豆腐属于哪类食品?还有就是怎么延长魔芋豆腐的保质期?真空包装装袋后为什么会出现变质的现象? 如何使食品的保质期延长尸香魔芋花只听说过有尸臭魔芋,说它的祖先是尸香魔芋,真的有尸香魔芋这种东西吗.注：百科上的是尸臭魔芋,所以不要抄下来哟真空包装的食品,保质期是不是会延长, 真空机对食品的保质期会延长时间厂家如何知道食品保质期的? 包装怎样延长食品保质期延长茶叶的保质期,人们常将茶叶包装好后放入冰箱中,用低温的方法储存茶叶,这样可以将茶叶的保质期延长有谁知道魔芋粉的功效,魔芋粉有什么功效,魔芋粉的功效有哪些为了使食品保质期延长,可向其包装袋中充入的气体单质是? 氢气能延长食物保质期吗? 为什么真空包装能延长食品保质期?