素炸藕丸的做法
来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/17 12:27:28
素炸藕丸的做法
![素炸藕丸的做法](/uploads/image/z/20158975-55-5.jpg?t=%E7%B4%A0%E7%82%B8%E8%97%95%E4%B8%B8%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95)
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 工艺:碎屑料炸素炸藕丸的制作材料:主料:莲藕500克
调料:淀粉(豌豆)15克,大葱5克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克,植物油70克
素炸藕丸的特色:外皮酥脆,内里软糯清香,别具风味.: 1.将鲜藕洗净,擦成细丝,再粗剁,使其略碎,调以葱花、细盐、味精、胡椒粉和湿淀粉(淀粉15克加水15克).
2.将调好的碎藕丝挤成小丸子,入油锅烹炸,待丸略呈黄色时即捞出(时间长了易焦糊),装盘.
素炸藕丸的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约700克.
调料:淀粉(豌豆)15克,大葱5克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克,植物油70克
素炸藕丸的特色:外皮酥脆,内里软糯清香,别具风味.: 1.将鲜藕洗净,擦成细丝,再粗剁,使其略碎,调以葱花、细盐、味精、胡椒粉和湿淀粉(淀粉15克加水15克).
2.将调好的碎藕丝挤成小丸子,入油锅烹炸,待丸略呈黄色时即捞出(时间长了易焦糊),装盘.
素炸藕丸的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约700克.