水果表皮为什么开水烫会出现白色
来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/03 13:41:28
水果表皮为什么开水烫会出现白色
![水果表皮为什么开水烫会出现白色](/uploads/image/z/14432394-66-4.jpg?t=%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E8%A1%A8%E7%9A%AE%E4%B8%BA%E4%BB%80%E4%B9%88%E5%BC%80%E6%B0%B4%E7%83%AB%E4%BC%9A%E5%87%BA%E7%8E%B0%E7%99%BD%E8%89%B2)
是白色的粉状物或者一层白色的嘛?
如果是的话,那就是蜡.苹果皮上的蜡一般分为两种,一种是苹果生长过程中形成的蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用;另一种则是人工加上去的果蜡,它是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来.专家表示,苹果自然生成的表皮腊对人体无害,让人忧心的倒是人工果腊,但这种果腊本身对身体并无害处,其作用主要是用来保鲜的,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质.
尽管苹果皮中的蜡本身对身体无害,但如果你想带皮吃,还是要洗干净,因为这层“保护膜”可能含有农药残留物等有害物质.将苹果放进热水(手可以接受的最高温度即可),这时后苹果的蜡会自动开,用手冲洗、刷洗都能洗干净.不过,千万不要泡洗.将水果长时间泡在水里,可能导致农药残留物、微生物菌等有害物质渗入果肉里.不仅达不到清洗目的,还会“越洗越脏”,不利于健康.
如果是的话,那就是蜡.苹果皮上的蜡一般分为两种,一种是苹果生长过程中形成的蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用;另一种则是人工加上去的果蜡,它是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来.专家表示,苹果自然生成的表皮腊对人体无害,让人忧心的倒是人工果腊,但这种果腊本身对身体并无害处,其作用主要是用来保鲜的,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质.
尽管苹果皮中的蜡本身对身体无害,但如果你想带皮吃,还是要洗干净,因为这层“保护膜”可能含有农药残留物等有害物质.将苹果放进热水(手可以接受的最高温度即可),这时后苹果的蜡会自动开,用手冲洗、刷洗都能洗干净.不过,千万不要泡洗.将水果长时间泡在水里,可能导致农药残留物、微生物菌等有害物质渗入果肉里.不仅达不到清洗目的,还会“越洗越脏”,不利于健康.