百度作业网土伦试剂与糖的化学反应式
来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/06/30 17:07:04
土伦试剂与糖的化学反应式
以葡萄糖为例.
2[Ag(NH3)2]+ + C6H12O6 + 2OH- === 2Ag + C6H12O7 + 4NH3 + H2O
一般地,对于还原糖RCHO：
2[Ag(NH3)2]+ + RCHO + 2OH- === 2Ag + RCOOH + 4NH3 + H2O
再问： 那和果糖、麦芽糖、蔗糖的化学式是和葡萄糖的化学式一样的吗
再答： 不一样。 还原性糖有葡萄糖，麦芽糖，果糖等，可以和土伦试剂反应。其中麦芽糖是双糖。果糖，葡萄糖是单糖。葡萄糖，麦芽糖都是醛糖。果糖是酮糖，不过可以通过互变异构形成醛基和土伦试剂反应。 非还原性糖有 蔗糖，淀粉等。
2[Ag(NH3)2]+ + C6H12O6 + 2OH- === 2Ag + C6H12O7 + 4NH3 + H2O
一般地,对于还原糖RCHO：
2[Ag(NH3)2]+ + RCHO + 2OH- === 2Ag + RCOOH + 4NH3 + H2O
再问： 那和果糖、麦芽糖、蔗糖的化学式是和葡萄糖的化学式一样的吗
再答： 不一样。 还原性糖有葡萄糖，麦芽糖，果糖等，可以和土伦试剂反应。其中麦芽糖是双糖。果糖，葡萄糖是单糖。葡萄糖，麦芽糖都是醛糖。果糖是酮糖，不过可以通过互变异构形成醛基和土伦试剂反应。 非还原性糖有 蔗糖，淀粉等。