马碲糕怎么做?
来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/19 06:01:07
马碲糕怎么做?
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比例:一般为1:5
材料:马蹄粉500克,清水2500克,红糖500-550克左右(根据个人口味增减)
做法:
1.将1000克清水加入马蹄粉中,浸泡半小时左右.
2.将1500克清水烧开,然后加入红糖,至完全融化.
3.在等待2完成的时候,将1充分搅拌,至马蹄粉和水完全融合成浆液,没有胶着在容器底部.
4.将2熄火,稍待几分钟让水温降低到大约80度左右.
5.将3匀速倒入4中(不宜过快或过慢),并不断搅绊.生浆液被沸水烫成半生浆,呈糊状.
6.将5倒入蒸盘,放入微波炉高火蒸20分钟.
7.彻底冷却后成马蹄糕.
材料:马蹄粉500克,清水2500克,红糖500-550克左右(根据个人口味增减)
做法:
1.将1000克清水加入马蹄粉中,浸泡半小时左右.
2.将1500克清水烧开,然后加入红糖,至完全融化.
3.在等待2完成的时候,将1充分搅拌,至马蹄粉和水完全融合成浆液,没有胶着在容器底部.
4.将2熄火,稍待几分钟让水温降低到大约80度左右.
5.将3匀速倒入4中(不宜过快或过慢),并不断搅绊.生浆液被沸水烫成半生浆,呈糊状.
6.将5倒入蒸盘,放入微波炉高火蒸20分钟.
7.彻底冷却后成马蹄糕.