为什么人体的温度37度,这么高的温度,细胞内的蛋白没有变性?
来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/15 22:53:57
为什么人体的温度37度,这么高的温度,细胞内的蛋白没有变性?
做分子的都知道,蛋白一般都保存在-80度,在纯化过程中也尽量在冰上操作,原因是怕蛋白变性.可为什么细胞或者人体的温度在30多度,没有引起蛋白变性呢?要知道,纯化好的酶或者抗体长时间在室温下也会变性的.
做分子的都知道,蛋白一般都保存在-80度,在纯化过程中也尽量在冰上操作,原因是怕蛋白变性.可为什么细胞或者人体的温度在30多度,没有引起蛋白变性呢?要知道,纯化好的酶或者抗体长时间在室温下也会变性的.
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体内环境与体外环境是两个概念,在体内绝大部分酶都是定位在某特定的位置,这些位置有维持它们稳定性的特定环境,常规来说包括了不同的离子需求,PH等,甚至一些酶要稳定存在需要其他的酶辅助.可以说对于每一种酶在体内所处在的环境可能都是不同的,而在体外我们很难人工模拟适合每一种酶存在的条件.实际上,即使是低温冷冻也不能保证所有的酶保持着活性,有一些酶从体内纯化出来后,活性就会持续降低,即使冻在液氮里面都不行.