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为什么果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/07/09 00:46:33
为什么果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物
最好有反应方程式.
为什么果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物
因为果糖溶液在碱性溶液中可发生两种反应:一是经烯醇化作用变成醛糖;二是发生裂解,产生含醛基的有机物,果糖分子中由于多个羟基对酮基的影响,使果糖也能发生银镜反应和被新制的Cu(OH)2氧化.所以果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物,表现出还原性可跟碱性的银氨溶液或新制氢氧化铜起反应.