中医说的肥甘厚味是指什么?
来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/13 20:19:57
中医说的肥甘厚味是指什么?
肥甘厚味,膏粱厚味,指的是什么?
肥甘厚味,膏粱厚味,指的是什么?
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膏粱----肥肉和细粮,泛指美味的饭菜 指精美的饮食,代指富贵生活,例如《红楼梦》第四回:“所以这李纨虽青春丧偶,且居于膏粱锦绣之中,意如槁木死灰一般.”膏粱、锦绣形容吃喝穿戴奢侈华贵.
具体来讲,“膏”是指油脂、肥肉.“粱”指的精米、精面,也就是精加工的细粮.细粮的粗纤维含量低,淀粉、蛋白质含量较高.经过精加工以后,脱去了皮壳,磨细过筛,进一步去粗取精,剩下的就更加甘甜,有粘性,不会粗砾难以下咽,口感、色泽都好.
肥甘厚味,在现代来说还包括甜品,糕点,还有滋味浓厚的食物.
具体来讲,“膏”是指油脂、肥肉.“粱”指的精米、精面,也就是精加工的细粮.细粮的粗纤维含量低,淀粉、蛋白质含量较高.经过精加工以后,脱去了皮壳,磨细过筛,进一步去粗取精,剩下的就更加甘甜,有粘性,不会粗砾难以下咽,口感、色泽都好.
肥甘厚味,在现代来说还包括甜品,糕点,还有滋味浓厚的食物.