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加入电解质用豆浆制作豆腐 关于胶体的问题

来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/08/13 00:22:57
加入电解质用豆浆制作豆腐 关于胶体的问题
 （把图向右转90度）
我往豆浆中加入了CaCl2 豆浆便分层了 发生离子电荷与胶体电荷中和的反应,胶体聚沉 
我观察到沉聚的豆浆下方还有类似清水的物质 请问这是是什么
还有就是试管底微微发烫 请问这是为什么 
 
 
加入电解质用豆浆制作豆腐 关于胶体的问题
所谓胶粒聚沉,就是蛋白质聚结后与水分离的过程,那清水就是水.
氯化钙的溶解过程,吸热小于其形成水合离子的放热,所以氯化钠溶解是放热的.
加入电解质用豆浆制作豆腐 关于胶体的问题 用豆浆做豆腐时 加入电解质溶液 在豆浆中加入盐卤制作豆腐能用胶体来解释吗? 【豆浆中加入石膏 使其变为豆腐】与胶体的哪项性质有关? 豆浆中加入盐卤做豆腐跟胶体的性质有没有关系,为什么? 豆浆是胶体,豆腐还是胶体吗? 豆浆中加入盐卤形成豆腐与胶体性质有何关系? 卤水豆腐制作工艺流程,卤水与豆浆的比例 在制备胶体的时候用玻璃棒搅拌会使其产生沉淀,为什么搅拌豆浆没有豆腐产生呢? 关于聚沉问题向胶体加入少量电解质溶液时,由于加入的阳离子（或阴离子）中和了胶体粒子所带的电荷,使胶体粒子聚集成为较大的颗 在豆浆中加入少量的石膏,能使豆浆凝固为豆腐吗? 豆浆是蛋白质溶液吗?用豆浆做豆腐利用其盐析还是胶体聚沉?