包装牛奶的保质期包装牛奶保质期真的有包装盒上说的那么长吗?之前一同事说盒装牛奶常温下就20天的保质期,是这样的吗?
来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/31 02:47:23
包装牛奶的保质期
包装牛奶保质期真的有包装盒上说的那么长吗?之前一同事说盒装牛奶常温下就20天的保质期,是这样的吗?
包装牛奶保质期真的有包装盒上说的那么长吗?之前一同事说盒装牛奶常温下就20天的保质期,是这样的吗?
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对牛奶的灭菌技术是决定牛奶保质期的关键,但是牛奶的包装,也是影响牛奶保质期的重要因素.我们常见的牛奶的包装主要有纸盒(利乐包装)、无菌塑料包装、纸塑复合包装、屋顶盒、百利包、巴氏塑料袋和玻璃瓶等.对于不同的包装,牛奶的保质期也都是不同的.
1、利乐包装
利乐包的性价比较高,不但采用利乐包装的牛奶保质期比较长,而且其成本也较低,约为0.30元.目前发达国家已普遍试用该项技术进行鲜奶包装,鲜奶的常温保质期可达45天.该技术将优质鲜奶经过高 达135℃的超高温瞬间灭菌,然后在密封无菌条件下,用六层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成,所有影响牛奶变质的病菌、微生物都不会与其接触,牛奶在不需加入防腐剂情况下能在常温下保存一个多月.
由于利乐包装是由纸、铝、塑组成的六层复合包装,能够隔绝空气、光线和细菌等导致牛奶变质的因素,因此牛奶可以在常温下存放,而且保质期较长,利乐枕达到45天,利乐砖则达到6至9个月.
2、无菌塑料包装
与利乐包一样,无菌塑料袋中装的也是超高温灭菌牛奶,由于包装材料经过特别处理,因此常温保质期可以达到30天.相对于无菌纸包装而言,这种包装虽然比较经济,但是会出现破包或串味现象,影响营养和口味,建议在选购时要特别留意一下包装是否完好.
3、纸塑复合包装
在超市的冷柜货架上可以看到,纸塑复合包装的外型像小房子.屋顶包牛奶保质期较短,一般为7天左右.屋顶包里面装的是巴氏消毒奶,是把原奶在72℃76℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工,将原奶中的有害微生物杀死,但保留其他一些微生物.这种牛奶对冷藏要求较高,从离开生产线,到运输、销售、存储等各个环节,温度都要求保持在4℃左右,以防止里面的微生物“活跃”起来,导致牛奶变质.
由于对冷藏条件有较高的要求,因此在选购时要特别注意保存条件,尤其是在炎热的夏季,任何一个环节的疏漏都会导致细菌的重生和牛奶的变质.如果发现纸盒有“胀包”现象,说明牛奶已经变质,一定不能饮用.
4、屋顶盒
屋顶盒的印刷精美,一般比较适合灌装营养价值高及口味新鲜的鲜奶、花色奶、酸奶及乳酸茵饮料等高档产品,但需要冷藏保鲜,牛奶保质期也比较短.屋顶盒的成本较低,约为0.48元.该包装在大城市越来越受欢迎.整个屋顶盒牛奶市场逐年出现递增的趋势,屋顶盒包装材料既有利乐公司和日本产的包装纸,也有国内企业生产的包装纸.
5、百利包装
百利包是一种新的低成本包装形式,成本价为0.12-0.13元.几年前,这种无菌复合膜包装乳品曾经受到市场追捧.百利包牛奶保质期一般为45天,添加适当的防腐剂,其保质期也能达到2-3个月.不过有业内人士认为百利包只是一种过渡产品,档次还是较低,最终将被屋顶盒这一类的产品所替代.
6、巴氏塑料袋和玻璃瓶
巴氏塑料袋和玻璃瓶是两种比较经济的巴氏奶包装,其牛奶保质期更短,一般为2到3天,要特别注意冷藏.这两种包装在上门送奶业务中比较常见,建议消费者订奶时最好选择配送实力比较强的公司,因为他们的冷链可能会更有保障一些.牛奶一旦送到家门口,一定要迅速把它们“冷处理”.
1、利乐包装
利乐包的性价比较高,不但采用利乐包装的牛奶保质期比较长,而且其成本也较低,约为0.30元.目前发达国家已普遍试用该项技术进行鲜奶包装,鲜奶的常温保质期可达45天.该技术将优质鲜奶经过高 达135℃的超高温瞬间灭菌,然后在密封无菌条件下,用六层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成,所有影响牛奶变质的病菌、微生物都不会与其接触,牛奶在不需加入防腐剂情况下能在常温下保存一个多月.
由于利乐包装是由纸、铝、塑组成的六层复合包装,能够隔绝空气、光线和细菌等导致牛奶变质的因素,因此牛奶可以在常温下存放,而且保质期较长,利乐枕达到45天,利乐砖则达到6至9个月.
2、无菌塑料包装
与利乐包一样,无菌塑料袋中装的也是超高温灭菌牛奶,由于包装材料经过特别处理,因此常温保质期可以达到30天.相对于无菌纸包装而言,这种包装虽然比较经济,但是会出现破包或串味现象,影响营养和口味,建议在选购时要特别留意一下包装是否完好.
3、纸塑复合包装
在超市的冷柜货架上可以看到,纸塑复合包装的外型像小房子.屋顶包牛奶保质期较短,一般为7天左右.屋顶包里面装的是巴氏消毒奶,是把原奶在72℃76℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工,将原奶中的有害微生物杀死,但保留其他一些微生物.这种牛奶对冷藏要求较高,从离开生产线,到运输、销售、存储等各个环节,温度都要求保持在4℃左右,以防止里面的微生物“活跃”起来,导致牛奶变质.
由于对冷藏条件有较高的要求,因此在选购时要特别注意保存条件,尤其是在炎热的夏季,任何一个环节的疏漏都会导致细菌的重生和牛奶的变质.如果发现纸盒有“胀包”现象,说明牛奶已经变质,一定不能饮用.
4、屋顶盒
屋顶盒的印刷精美,一般比较适合灌装营养价值高及口味新鲜的鲜奶、花色奶、酸奶及乳酸茵饮料等高档产品,但需要冷藏保鲜,牛奶保质期也比较短.屋顶盒的成本较低,约为0.48元.该包装在大城市越来越受欢迎.整个屋顶盒牛奶市场逐年出现递增的趋势,屋顶盒包装材料既有利乐公司和日本产的包装纸,也有国内企业生产的包装纸.
5、百利包装
百利包是一种新的低成本包装形式,成本价为0.12-0.13元.几年前,这种无菌复合膜包装乳品曾经受到市场追捧.百利包牛奶保质期一般为45天,添加适当的防腐剂,其保质期也能达到2-3个月.不过有业内人士认为百利包只是一种过渡产品,档次还是较低,最终将被屋顶盒这一类的产品所替代.
6、巴氏塑料袋和玻璃瓶
巴氏塑料袋和玻璃瓶是两种比较经济的巴氏奶包装,其牛奶保质期更短,一般为2到3天,要特别注意冷藏.这两种包装在上门送奶业务中比较常见,建议消费者订奶时最好选择配送实力比较强的公司,因为他们的冷链可能会更有保障一些.牛奶一旦送到家门口,一定要迅速把它们“冷处理”.
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