百度作业网求红薯粉制作凉粉的用料及具体步骤
来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/08/11 14:58:57
求红薯粉制作凉粉的用料及具体步骤
我想知道凉粉的制作方法,都用什么料,比例多少
我想知道凉粉的制作方法,都用什么料,比例多少
主料
红薯粉适量
辅料
香油适量、盐适量、黄瓜半根、苦菊适量、香菜3根、糖适量、醋适量、生抽酱油适量、大蒜适量、温水适量
做凉粉步骤
红薯粉用温水调开红薯粉；
点小火做锅,将调好的红薯粉放入锅里,在锅里加入开水不停的搅拌直至熟了,放凉；
用盛放凉粉的餐具里面抹上油将熬制的糊倒入放到冰箱冷藏到凝固；
凉粉取出来切成小块,再将配菜黄瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎；
拿一个盛放餐具将以上几种食材（凉粉取出来切成小块,再将配菜黄瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎）加到一起,加入盐、醋、白糖、生抽酱油、香油、蒜碎搅拌均匀；
这样凉粉就做好了,马上去尝试下吧!
再问： 我不是问怎么吃 那个我会 我是不知道凉粉是怎么做出来的
再答： 红薯凉粉制作时首先要选用纯的红薯淀粉，（我家就是自己用自家地里的红薯磨的粉，街上卖的很多都是掺了其他东西的，不纯的原料做出来口味就肯定不好，凝固性还不好就容易碎）红薯淀粉加适量水，大致比例是粉比水=1比2，放在火上大火烧开，然后用小火熬15-20分钟，中间需要不停的搅拌，一定要不停的搅拌。。直到熬成发浅灰色的半透明胶状，（中间不能有发白色的小疙瘩状东西，那说明粉还没有熬熟）等到熬好后端下锅放在一旁自然冷却，切的时候把凉粉放在冷水里切，这样可以防止粘刀，这样做出来的凉粉不论口味还是凝固性都比街上卖的要好的多，好吃而且炒时不容易碎，有空试试吧，呵呵！！
红薯粉适量
辅料
香油适量、盐适量、黄瓜半根、苦菊适量、香菜3根、糖适量、醋适量、生抽酱油适量、大蒜适量、温水适量
做凉粉步骤
红薯粉用温水调开红薯粉；
点小火做锅,将调好的红薯粉放入锅里,在锅里加入开水不停的搅拌直至熟了,放凉；
用盛放凉粉的餐具里面抹上油将熬制的糊倒入放到冰箱冷藏到凝固；
凉粉取出来切成小块,再将配菜黄瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎；
拿一个盛放餐具将以上几种食材（凉粉取出来切成小块,再将配菜黄瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎）加到一起,加入盐、醋、白糖、生抽酱油、香油、蒜碎搅拌均匀；
这样凉粉就做好了,马上去尝试下吧!
再问： 我不是问怎么吃 那个我会 我是不知道凉粉是怎么做出来的
再答： 红薯凉粉制作时首先要选用纯的红薯淀粉，（我家就是自己用自家地里的红薯磨的粉，街上卖的很多都是掺了其他东西的，不纯的原料做出来口味就肯定不好，凝固性还不好就容易碎）红薯淀粉加适量水，大致比例是粉比水=1比2，放在火上大火烧开，然后用小火熬15-20分钟，中间需要不停的搅拌，一定要不停的搅拌。。直到熬成发浅灰色的半透明胶状，（中间不能有发白色的小疙瘩状东西，那说明粉还没有熬熟）等到熬好后端下锅放在一旁自然冷却，切的时候把凉粉放在冷水里切，这样可以防止粘刀，这样做出来的凉粉不论口味还是凝固性都比街上卖的要好的多，好吃而且炒时不容易碎，有空试试吧，呵呵！！